As folhas verdes do alho francês são ricas em vitamina C e provitamina A. É de fácil assimilação pelo nosso organismo os minerais que tem porque não contém ácido oxálico. É rico em pectina, faz baixar o nível do colesterol. É diurético, estando indicado em doenças urinárias. É laxante e antisséptico.
