Alimentos e ingredientes funcionais

Um alimento pode ser considerado funcional, se apresenta efeitos benéficos para a saúde ou para doenças crónicas. Os alimentos e ingredientes funcionais podem ser classificados de duas formas:

Se é de origem vegetal ou animal

Se trás benefícios para o organismo nas suas cinco sistemas do organismo:

Cardiovascular

Gastrointestinal

Metabolismo, crescimento, desenvolvimento e diferenciação celular.

Comportamento das funções fisiológicas

Antioxidantes.

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