Para este delicioso bolo sem açúcar vai precisar de : 4 ovos, 3 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga. 3 colheres de sopa de mel, meio iogurte natural, uma chávena de farinha de aveia, uma chávena de sumo de tangerina, uma chávena de amido de milho (maisena), uma colher sobremesa de fermento em pó.
Numa tigela ou batedeira coloque as 4 gemas, o mel e o óleo de coco e bata até ter um creme. De seguida junte o iogurte e o sumo de tangerina. Depois misture a farinha de aveia, o fermento e a farinha de amido de milho. Por fim junte as claras em castelo, unte uma forma e leve ao forno a 180º até o palito mostrar que está pronto.
