Depois do cálcio o fósforo é o mineral que em termos de quantidade é mais importante no organismo. O fósforo intervém na constituição das células, em ligação com o cálcio, constituindo com este a estrutura mineral dos ossos. Podemos encontrar na gema de ovo, queijo, frutos oleaginosos, chocolate, legumes secos, sardinha, atum, moluscos e crustáceos, carnes.
