O manganês desempenha um papel importante no sistema nervoso, reprodutor na formação das hormonas sexuais. Sendo também importante nas doenças articulares e do crescimento ósseo. como no idoso o nível de manganês vai diminuindo muitas das desmineralizações não estão só relacionadas com a perca de cálcio. O manganês é necessário para a ação de certos enzimas, as que participam no metabolismo das vitaminas B1, B8 e C, e ainda dos hidratos de carbono e gordura. Podemos encontrar nas nozes, legumes de folha verde e cereais integrais.
