Os minerais e os oligoelementos, regulam os processos vitais, são indispensáveis à vida, condicionando o funcionamento harmonioso do corpo. Os minerais são regularmente utilizados pelo organismo. São essenciais à manutenção dos tecidos do corpo. Garantem funções vitais como digestão, absorção pelo organismo, destoxificação hepática. São essenciais aos músculos e saúde do sistema nervoso central.
A carência pode provocar doenças como, alterações ósseas, musculares, anemia, etc.
O cálcio é de extrema importância na infância uma vez que se criam as reservas adequadas na infância. O cloro, o magnésio importante para o funcionamento muscular, o potássio sendo essencial para o funcionamento do sistema nervoso e dos músculos como o coração. Ainda o sódio e o enxofre. Todos estes são diariamente importantes pelo menos 100 mg ou mais. Os Oligoelementos são necessários em micro quantidades. Como por exemplo o alumínio, prata, cobalto, crómio, cobre, ferro, iodo, flúor, lítio, manganês, ouro ,selénio, níquel, silício e zinco.
