Ora o abacate é rico em gorduras monoinsaturadas e poli insaturadas como o ômega 3, sendo este um antioxidante, atuando também no controle do colesterol. O abacate é aconselhado para úlceras, esgotamento e nervosismo. É rico em minerais bem como em vitamina C, K e E.
O ovo é rico em cálcio, ferro e fósforo. Contem ainda vitamina B1, B2 e D.
Que tal uma receita de abacate e ovo escalfado em tosta. Para isso vai precisar de uma fatia de pão tostada, um ovo, pimenta, sal, meio abacate, gotas de limão, duas colheres de vinagre de vinho branco, um iogurte natural.
Desfaça com um garfo o meio abacate, junte umas gotas de limão e o iogurte. Para escalfar o ovo coloque água a ferver com duas colheres de vinagre ( não se preocupe que o vinagre não coloca gosto no ovo e vai ajudar a solidificar a clara de forma redonda e bonita, não junte sal nesta fase). Quando a água estiver a ferver mexa com uma colher para formar remoinho no meio com a ajuda de uma chávena coloque o ovo no centro, deixe por 3 minutos e retire com a ajuda de uma espumadeira.
Agora já pode barrar o pão com o abacate, colocar o ovo em cima, tempere com sal e pimenta.
Bom apetite.
