As avelãs são ricas em vitamina E, acabam por fluidificar o sangue, estreitam os vasos sanguíneos e são anti cancerígenas. Contém duas substâncias bem conhecidas pelas suas propriedades ou seja inibidores de protéase e polifenóis.
São ricas em proteínas e oligoelementos, sendo benéficas para os anémicos, as crianças durante o crescimento, para as mulheres grávidas e os convalescentes.
Mas não se deve abusar por serem muito calóricas. Estão contra indicadas em caso de gastrites, hipertensão arterial e doenças do fígado. Mas são recomendadas em caso da cálculo renal.
Utilize em saladas, cortadas em metades.
