Depois da aveia, o milho miúdo é o cereal mais rico em oligoelementos e vitaminas. Rico em ácido silícico, o milho miúdo fortifica os cabelos, unhas e os dentes. Pobre em proteínas mas rico em potássio, e não contém glúten.
O milho permite combater o reumatismo. Pode preparar uma infusão de barbas de milho secas deixar ferver durante vinte minutos, filtrar e beber. Este chá por ser diurético é eficaz nas dietas de emagrecimento.
As pessoas nervosas, trabalhadores intelectuais e idosos que tenham problemas de arteriosclerose deveriam adicionar o milho miúdo à sua alimentação.
O milho miúdo também está indicado na prevenção da formação de cálculos na vesícula biliar. Sendo rico em vitamina j (colina) e vitamina E permite controlar o nível de colesterol no sangue.
