Quando há carência de vitamina B12 ou ácido fólico (vitamina B9) pode acontecer o aparecimento de cabelo grisalho de forma precoce.
Estas vitaminas ajudam a produzir a metionina e os ácidos nucleicos, relacionados com a cor do cabelo.
Entre os alimentos ricos em ácido fólico, estão: grão de bico, feijão, lentilhas, espargos, espinafres, arroz e massa.
A vitamina B12 encontra-se na carne, leite, queijo, gema de ovo, levedura de cerveja, fígado, rins e ostras
